Dodávka technologie pro vaření a pasteraci hotových jídel pomocí mikrovlnného záření

Předmětem připravované zakázky má být dodání a instalace nové technologie (technologického celku) k vaření – pasteraci pokrmů pomocí mikrovlnného záření v provozovně zadavatele na adrese Žarošická 4321/26, Brno – Židenice, PSČ 628 00, nacházející se na pozemcích p.č. 7652/60, p.č. 8753/5 a p.č. 8896/3 v k.ú. Židenice. Schéma provozovny k umístění nově pořizované technologie tvoří přílohu č. 4 této zadávací dokumentace. Nově pořizovaná výrobní linka by měla být složena ze dvou hlavních částí, a to (i) zatavovacího stroje a (ii) mikrovlnného tunelu s dopravníkem pro manuální nakládání produktů. Minimální požadovaný výkon zatavovacího stroje činí 8-10 kusů (balení)/minutu při 8 bar stlačeného vzduchu. Minimální požadovaný výkon mikrovlnného tunelu činí v průměru alespoň 10 kusů (balení)/minutu (400 g balení při teplotě 55 °C). Požadovaný minimální výkon mikrovlnného tunelu činí 36kW. Zařízení a procesy musí být navrženy pro okolní teplotu v minimálním rozmezí od +15 °C do +25 °C. Technologie musí umět využívat internetové připojení pomocí ethernetového kabelu. Součástí dodávky bude rovněž komunikační modul a tepelné senzory. Výsledný produkt – hotové jídlo složené z čistě rostlinných surovin musí umožnit expiraci min 45 dnů od výroby v chlazeném stavu. Dodávka a instalace nové technologie bude realizována na základě uzavřené smlouvy, jejíž návrh zpracuje a předloží dodavatel ve své nabídce na veřejnou zakázku podané v rámci tohoto zadávacího řízení. Návrh smlouvy v nabídce dodavatele musí vycházet ze základních smluvních parametrů stanovených zadavatelem v příloze č. 2 této zadávací dokumentace a bude předmětem jednání v rámci tohoto jednacího řízení s uveřejněním.