Testování vlivu vybraných uzávěrů na kvalitu vína během jejich zrání v lahvi.

Předmětem zakázky jsou služby spočívající v provedení výzkumných prací zaměřených na testování vlivu vybraných typů uzávěrů na kvalitu vína během jejich zrání v lahvi. Cílem bude na základě analytických a senzorických parametrů porovnat a určit vhodnost zátky na vybrané styly vín v průběhu času. Prvním krokem výzkumné služby bude výběr vín a testovaných typů uzávěrů, dalším krokem bude stáčení vín do lahví a jejich uzavření vybranými variantami zátek. Celkem půjde o 14 různých typů uzávěrů. Testování bude probíhat na pěti různých stylech vín (botrytické víno, červené víno, bílé aromatické víno, suché bílé víno, bílé víno se zbytkovým cukrem). Způsobilým dodavatelem může být organizace pro výzkum a šíření znalostí, nebo akreditovaný subjekt, který disponuje odbornými kapacitami pro realizaci analytických a senzorických měření dle předmětu zakázky. Způsobilý dodavatel může být vysoká škola, výzkumná organizace, nezisková výzkumná instituce, veřejná výzkumná instituce, nebo jiná výzkumná laboratoř či subjekt, který má doložitelnou akreditaci pro příslušné analytické/technické postupy. Zakázku nelze dělit na části, protože předmět plnění zahrnuje navzájem provázané odborné úkony, které tvoří jeden integrovaný výzkumný celek, jehož výsledky musí být vzájemně srovnatelné, metodicky konzistentní a interpretovatelné pouze jako jednotný soubor dat.