Zajištění stravovacích služeb pro klienty, zaměstnance a ostatní strávníky Léčebny dlouhodobě nemocných Opočno

Předmětem veřejné zakázky je uzavření smlouvy na dobu neurčitou k zabezpečení stravovacích služeb pro pacienty a zaměstnance v souladu s platnou legislativou a normami kvality, včetně zajištění všech prací a služeb spojených se stravovacím provozem. Součástí předmětu VZ jsou tedy následující činnosti: • příprava celodenní stravy pro pacienty léčebny, • příprava stravy pro zaměstnance, • dovoz jídel do sídla organizace, Příprava jídel pro pacienty a zaměstnance Léčebny dlouhodobě nemocných v Opočně se řídí platnými právními předpisy, zejména zákonem č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví, vyhláškou č.137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby v platném znění a nařízením Evropského parlamentu a rady č. 852/2004 o hygieně potravy. Průměrný denní obrat je 52 snídaní, obědů a večeří po 365 dní v roce. Specifikace služeb, tj. bližší požadavky, podmínky a časový harmonogram plnění, požadavky na celodenní klientskou stravu a stravování zaměstnanců, způsob objednávání stravy a dodávka stravy, jsou detailně vymezeny v Příloze č. 1A a 1B této ZD.