Obměna technologie stravovacího provozu – zpracování PD gastronomické technologie

Předmětem zakázky je zpracování projektové dokumentace gastrotechnologie ve stupni pro provedení stavby (DPS) v rámci projektu s názvem „Obměna technologie stravovacího provozu“, jehož účelem je rekonstrukce stávajícího gastronomického provozu sloužícího pro přípravu, tepelnou úpravu a distribuci pokrmů s důrazem na ekonomiku, funkčnost a vysoký hygienický standard provozu. Součástí dokumentace musí být řešení etapizace prováděných prací s ohledem na minimalizaci odstávky a narušení běžného chodu nemocničního stravovacího provozu. Projektová dokumentace gastrotechnologie musí být zpracována minimálně v následujícím rozsahu: • půdorysy řešeného prostoru a instalované technologie • pohledy na jednotlivé sestavy gastrotechnologie • rozkresy atypických nerezových výrobků po jednotlivých položkách • 3D model navrženého řešení • požadavky na navazující profese ELEKTRO, ZTI a STAVBA stran instalace navržené technologie • technická zpráva • výkaz výměr • položkový rozpočet